トチの実
2018年8月11日(土)
現場スタッフからトチの実が！
この果皮を取ると中には大きな栗のような実があります。
残念ながら、アクが強すぎてそのままでは食べられません。
昔の人たちは、様々な工夫をほどこし「トチの実」を食してきました。
貴重なデンプン源で、栄養価にも富んだトチの実は保存食としても大変重宝されてきた縄文時代からの食文化です＊
2018年8月11日(土)
現場スタッフからトチの実が！
この果皮を取ると中には大きな栗のような実があります。
残念ながら、アクが強すぎてそのままでは食べられません。
昔の人たちは、様々な工夫をほどこし「トチの実」を食してきました。
貴重なデンプン源で、栄養価にも富んだトチの実は保存食としても大変重宝されてきた縄文時代からの食文化です＊
